domingo, 12 de março de 2017

O milagre da vida

Depois de muito tempo volto a escrever, dessa vez sobre um tema que é básico, é o começo de tudo.
O que a vida tem a ver com nutrição? Tudo. Se pegarmos elementos químicos e juntarmos, nuca conseguiremos dar vida a esses elementos, por mais que a formulação química seja idêntica a de um ser vivo, teoria de Frankenstein, não se dá vida a moléculas químicas, vida é Divino, está além da nossa compreensão.
Mas nós humanos achamos que entendemos mais da vida, mais do que Deus, que fez tudo acontecer.
Teimamos em colocar elementos químicos em nossa alimentação e na alimentação das plantas e animais. Nosso corpo, assim como o das plantas e animais, foi feito para viver e dar vida, precisamos de outros seres vivos para nos mantermos vivos, e não me refiro aqui a boi, peixe etc... que usamos como alimento, me refiro a nossa flora intestinal, que é responsável por nossa digestão e nosso trato intestinal, me refiro aos diversos fungos e micro-organismos que fazem o milagre da vida no solo, que alimentam as plantas e outros seres vivos.
A vida é incrível e a interação entre diversos seres vivos é algo tão grande, e nós não fazemos ideia de toda essa cadeia de seres vivos responsáveis por trocas de alimentos e capacidades de digestão. Nosso intestino tem mais seres vivos do que temos células no corpo, é chamado por muitos pesquisadores como nosso segundo cérebro, de tão importante que e a sua influência em nossas vidas.
O mesmo podemos dizer da micorriza, por exemplo, um fungo responsável pelo sequestro de carbono pelas plantas, a gente acha que as árvores sequestram o gás carbônico do ar, mas na verdade quem sequestra esse carbono é a micorriza, que faz suas trocas de nutrientes por carbono. A micorriza sozinha não consegue sequestrar o carbono do ar, assim como a árvore não consegue absorver alguns nutrientes do solo, então eles trocam suas capacidades e ambos saem ganhando. Simples, sem ninguém querendo passar o outro para trás, sem querer se aproveitar do outro, uma simples troca.
Parece simples, mas são milhares de seres vivos no solo ajudando a vida a acontecer e aí vem a agricultura da morte e enche a terra de veneno e químicos, as plantas são obrigadas a crescer com químicos, já fiz isso, já plantei pepino e melão em hidroponia, só água e químicos, o melão ficava com gosto de remédio, eu achava estranho, mas era assim que funcionava, vendia tudo no Ceasa de São Paulo e me achava o tal pois usava uma técnica muito mais moderna do que os produtores que plantavam na terra, eu realmente me achava, burrão pra caramba. Ainda bem que aprendi.
Tudo isso só para dizer que a vida depende de vida para acontecer, químicos são toxinas que as vezes são benéficas, mas bem as vezes. Tem a turma que se acha tomando remédios e mais remédios para tentar equilibrar sua vida, mas que cada vez mais entra no buraco.
O médico americano Michael Greger decidiu ser vegetariano depois que a dieta baseada em plantas e vegetais salvou a vida de sua avó que voltou do hospital desenganada para morrer em casa e em uma última e desesperada ação, virou vegetariana depois que alguns familiares e amigos insistiram. Viveu mais de 20 anos depois disso. Hoje ele tem um best seller: Como não morrer (How not to die) podem pedir seu exemplar em www.nutritionfacts.org .
Como vamos manter nosso colaboradores em nossos intestinos se empurramos uma enxurrada de toxinas pra cima deles? Já estou convencido que a dieta vegana crudivorista (vegetais crus) é a melhor para nossa saúde, mas daí a realmente me tornar um não está fácil.
Na verdade tudo isso é só para dizer que temos que comer o máximo de alimentos o menos processados possível, tudo que é processado ou tem o T de transgênico é tóxico e diminui sua população amigável de lactobacilos e outros que te ajudam a manter sua saúde.
Lógico que tem gente que vai falar: - E a proteína, preciso de proteína para viver.
Todos esses seres vivos que existem dentro de você para te ajudar na digestão tem uma expectativa de vida muito menor do que a sua, eles morrem e nascem a todo segundo, eles são em número maior do que o número de células no seu corpo, a advinha o que acontece quando eles morrem, seu intestino digere e eles, em sua composição, têm proteínas, ômega 3 e outros nutrientes que necessitamos. Essa foi a informação mais incrível que descobri nas minhas pesquisas. Da couve você aproveita mais cálcio e proteína do que do leite, ou seja, essa de proteína não cola, arruma outra desculpa.
Nos dias que consigo ficar no meu crudivorismo vegano me sinto muito melhor, sem sono após o almoço, mais disposto, mais ativo, menos preguiçoso e mais leve.
Imagina o que acontece com sua flora intestinal quando se depara com uma coca zero descendo, cheia de química e toxinas, quase tão ruim quanto tomar antibiótico ou comer alimentos transgênicos.
Tá bom já, ficou muito extenso o texto, vida gera vida, químico gera químico, seu corpo sem vida.